Cómo comer con palillos: ¡técnicas e instrucciones para comer con palillos! ¡La historia de los palillos chinos!

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Si eres fanático de la comida asiática, en especial de la comida china, para disfrutarla al máximo tienes que comerla con palillos. Pero antes de hablar de las técnicas e instrucciones para comer con palillos, echemos un vistazo a su historia.

Los palillos chinos, estos utensilios para comer que se usan en partes de Asia, tienen una historia interesante. Según la Academia de Ciencias de California, los palillos aparecieron en China hace unos 5 años. De ahí el nombre de "palillos chinos", aunque también se utilizan en otras partes de Asia.

Las primeras versiones de los palillos chinos probablemente eran ramitas que se usaban para masticar la comida de las ollas. Cuando los recursos escasearon alrededor del año 400 a. C., los cocineros hábiles descubrieron cómo ahorrar combustible cortando los alimentos en trozos pequeños para que pudieran cocinarse más rápido. 

Cómo comer con palillos

Este nuevo método de cocción hizo inútil la existencia del cuchillo de mesa. Una práctica que también encaja en las enseñanzas de la no violencia de Confucio, tal y como expresa en una de sus muchas citas: "El hombre honrado y íntegro se aleja tanto del matadero como de la cocina. Y no permite cuchillos en su mesa.”. Cabe señalar que el filósofo Confucio contribuyó a la difusión de los palillos. Hizo campaña contra el uso de un cuchillo de mesa.

Desde Confucio (filósofo chino) hasta la actualidad, "La comida es lo más importante" y hasta el tradicional saludo “Quién hace mis manos” = “¿Te lo perdiste?”.

Para el año 500 dC, los palillos se habían extendido a Japón, Vietnam y Corea. Los primeros palillos japoneses se usaban estrictamente para ceremonias religiosas y estaban hechos de un trozo de bambú unido en la parte superior como pinzas. Tenga en cuenta que los tailandeses no suelen usar palillos chinos.

Cómo comer con palillos
Cómo comer con palillos

Los asiáticos también han desarrollado algunas supersticiones en torno a los palillos. Algunos asiáticos creen que si te ofrecen un par de palillos desiguales, perderás un barco o un avión. Una vieja superstición coreana afirma que "cuanto más cerca alguien sostenga un par de palillos de la parte superior, menos solteros estarán".

Superando supersticiones, es muy útil e interesante aprender a comer con palillos. Lo admito, soy fanático de la cocina china, tal vez algo de japonés. Pero en cuanto al uso de los palillos, todavía tengo que practicar. Se dice que quienes usan palillos chinos pueden mejorar su memoria. Así que seguiré mejorando mi técnica para comer palillos.

Técnicas e instrucciones para comer con palillos

Para esto busqué algunos tutoriales, los cuales me fueron útiles y quiero compartirlos con ustedes. A continuación se muestra uno de los mejores tutoriales sobre cómo comer con palillos, independientemente del material del que estén hechos.

Cabe señalar que los palos no se sujetan demasiado cerca de la parte superior o del extremo opuesto, sino a 1/3 de su longitud. Normalmente, los palillos deben tener la misma longitud. La técnica de comer con palillos requiere mucha concentración al principio.

Alguna información interesante y útil sobre comer con palillos chinos

  • No agarre los palos con toda la mano, como en un puño.
  • No clave los palillos en la comida - "Sashibashi" - se pega como una lanza. En muchas partes de Asia, el gesto no es bien recibido por los lugareños.
  • No use palillos para acercar el plato de comida u otros productos a la mesa. Las manos se utilizan para estos gestos.
  • No coloque los palillos de forma horizontal sobre el plato o el plato de comida. Hacer esto en medio de una comida puede significar que no te gusta la comida. Los palillos normalmente se apoyan en el soporte especial o en el borde del plato/tazón.
  • No lamas los palillos.
  • Cuando quieras tomar diferentes platos de un plato común, es recomendable utilizar los extremos opuestos de los palillos con los que comes.

¿Cómo te va a la hora de comer con palillos?

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