La cuarta edición de la Semana belga tiene lugar esta semana en el Pullman Bucharest World Trade Center. El evento está dedicado a la industria gastronómica y alimentaria belga, teniendo como invitados especiales a Alex Verhoeven, chef y propietario del prestigioso restaurante Fleur de Sel en Kasterlee, Bélgica, y Laurent Gerbaud, el famoso chocolatero belga.
Semana belga en el Pullman Bucharest World Trade Center
Organizada por cuarto año consecutivo por BEROBA, la Asociación Empresarial Rumano-Belga, la Semana Belga cuenta con el pleno apoyo y participación de la Embajada del Reino de Bélgica en Rumania.
Alex Verhoeven creará y supervisará la preparación de los menús belgas servidos en los restaurantes Pullman Bucharest durante la Semana Belga, así como en el evento de gala que tendrá lugar el miércoles en el New York Ballroom.
Alex es el propietario de "Fleur de Sel", incluido entre los mejores restaurantes de Bélgica, tanto por Michelin como por Gault & Millau. Alex Verhoeven ha causado una gran impresión en la industria, ofreciendo una cocina pura con un elegante equilibrio de sabores obtenidos mediante el uso de técnicas innovadoras.
Los gourmets serán privilegiados durante esta edición de la Semana Belga, todo el evento que gira en torno al tema de la gastronomía. Las "crevetas grises" muy apreciadas y las conchas del Mar del Norte, el chocolate belga, Belcolade, con un mínimo de 70% de cacao fueron particularmente importantes.
El menú se complementa con achicoria y espárragos blancos, este último preparado al estilo flamenco tradicional, con salsa Mornay, a base de queso Gruyere. Stefan Popescu, chef ejecutivo del Pullman Bucharest World Trade Center, dijo que no faltará el pescado, el queso y la carne de vacuno de Transilvania preparados con sabores belgas.
La agenda de la semana incluye una degustación ofrecida por el chocolatero Laurent Gerbaud, a menudo llamado la nueva cara del chocolate belga, conferencias de negocios y seminarios combinados con sesiones informales de networking. El miércoles, los miembros de la Oficina de Productores de Carne de Bélgica se reunirán con sus socios rumanos. El jueves, habrá un seminario de un día sobre "Alimentos: una cadena de suministro larga".
Para aquellos interesados en participar en los eventos organizados durante la Semana Belga, vea la agenda 2016 de la Semana Belga en Rumania.
Y ahora hablemos de números. En 2015, las importaciones de Bélgica totalizaron 1.4 mil millones, un aumento del 18,4%, en comparación con el año anterior. Las exportaciones a Bélgica también aumentaron un 10,8% a 921,9 millones.
Los sectores con el comercio más intenso entre los dos países son maquinaria y equipo, transporte, productos químicos y textiles, según un informe de la Agencia Belga de Comercio Exterior. En 2015, las exportaciones de la industria alimentaria de Bélgica a Rumania ascendieron a 150 millones.
Terminamos con una pregunta: "Cuando piensas en Bélgica, ¿qué bebida y producto gourmet te viene a la mente?".